Racconti, fotografie, ricette e
poesie per promuovere il pane, re della tavola della cucina
mediterranea, che a Matera e nei rioni Sassi - patrimonio
dell'Umanità - ha nelle tecniche di lavorazione e nell'uso di
farina di semola di grano duro tradizione e sapori riconosciuti.
E' l'obiettivo della prima edizione del concorso nazionale
letterario e fotografico "Scorza e mollica", promosso da Slow
Food Matera in collaborazione con l'associazione "Museo virtuale
della memoria collettiva" (Muv) e dai panificatori locali.
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