Il proprietario giapponese di una catena di ristoranti di
sushi soprannominato "il re del tonno" si è aggiudicato il tonno
più grande al principale mercato ittico di Tokyo per un milione
e mezzo di euro, alla consueta asta di Capodanno. Kiyoshi
Kimura, proprietario della catena Zanmai e già agli onori delle
cronache per acquisti da record, ha pagato 193 milioni di yen
per un tonno rosso del peso di 276 chilogrammi, pescato anche
quest'anno al largo della prefettura di Aomori (a nord di
Giappone). "Questo è il migliore", ha detto Kimura ai
giornalisti dopo l'asta, avvenuta all'alba. "Sì, è costoso, no?
Voglio che i nostri clienti mangino molto bene anche
quest'anno". L'anno scorso aveva pagato 2,7 milioni di euro per
un tonno da 278 chili. Nel 2013, aveva pagato più del doppio per
un tonno più piccolo, di 'appena' 222 chili. La tradizionale
asta di Capodanno si svolge dallo scorso anno nel nuovo mercato
di Toyosu. Situato in un quartiere periferico, ha sostituito il
pittoresco mercato Tsukiji, che era un'attrazione turistica
vicino al centro della capitale, chiuso nel 2018.
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