(ANSA) - ROMA, 15 OTT - La Giornata Mondiale
dell'Alimentazione, che si celebra domenica 16 ottobre,
quest'anno punta l'attenzione sul riscaldamento globale. Il
cambiamento climatico mette a rischio la sicurezza alimentare,
bruciando i raccolti con la desertificazione, sommergendoli con
cataclismi naturali sempre più pesanti, divorandoli con malattie
e parassiti sempre più aggressivi.
La Fao, l'agenzia dell'Onu per l'agricoltura e
l'alimentazione, che promuove la Giornata, quest'anno sottolinea
la necessità che l'agricoltura si adatti a questo cambiamento,
provocato dai gas climalteranti (anidride carbonica e metano)
prodotti dalle attività umane. Serve un'agricoltura sostenibile,
con varietà di piante più resistenti, pratiche agricole più
efficienti, che producano di più e con meno acqua e fermino la
deforestazione.
E poi serve ridurre lo spreco alimentare: un terzo del cibo
prodotto finisce nella spazzatura prima di arrivare in tavola,
per inefficienze nella logistica e nel commercio. Uno scialo da
2.600 miliardi di dollari all'anno, che potrebbe sfamare
abbondantemente le 800 milioni di persone malnutrite al mondo.
Ma l'agricoltura, oltre che vittima del riscaldamento
globale, è anche corresponsabile. Il 20-25% delle emissioni di
gas serra globali viene da questo settore, soprattutto dalla
zootecnia (i due terzi). Agricoltura sostenibile vuol dire anche
un'attività che riduce la sua produzione di gas climalteranti.
Anche qui si ritorna allo spreco alimentare: i cibi buttati
generano l'8% dei gas serra globali. Se fossero uno stato,
sarebbero il terzo emettitore al mondo. (ANSA)
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