(ANSA) - ROMA, 24 FEB - Dare vita ad una nuova pianta capace
di esprimere la qualità dei grani duri, ma con la potenzialità
produttiva del frumento tenero; un'opportunità per migliorare la
produzione e contrastare l'effetto negativo dei cambiamenti
climatici in agricoltura. E' lo studio del Crea pubblicato sulla
rivista scientifica Trends in Plant Science, che spesso anticipa
i futuri trend di ricerca disegnando nuove prospettive per il
miglioramento genetico del frumento. Come spiegano i due
ricercatori Luigi Cattivelli, direttore del Crea Genomica e
Bioinformatica e Anna Maria Mastrangelo del Crea Cerealicoltura
e Colture industriali autori del lavoro, si tratta di combinare
la maggiore potenzialità produttiva del frumento tenero con le
caratteristiche qualitative dei frumenti duri, utilizzando le
tecniche tradizionali di miglioramento genetico e di genome
editing.
Diversamente da quanto si pensa, spiega il Crea, il frumento
tenero può essere più adattabile e quindi più produttivo anche
in molte aree dove tradizionalmente si coltiva il duro. Si
tratta di due diverse specie ma anche molto simili, tanto che,
in certe condizioni, è possibile incrociarle tra loro e
trasferire geni da una specie all'altra. Le differenze sono
qualitative come la durezza del seme, la composizione proteica e
il colore che determinano l'attitudine a produrre pasta, nel
caso del duro o pane e dolci del tenero. Ma le due piante si
differenziano anche sulla loro capacità di adattamento
all'ambiente (resistenza a stress e cambiamenti climatici) e
alla potenzialità produttiva. In particolare, alcuni studi
evidenziano una potenzialità produttiva superiore nel frumento
tenero rispetto al duro. Ma se le differenze qualitative sono
controllate da pochi geni, quelle legate all'adattamento
all'ambiente sono più complesse con una diversa configurazione
genomica. (ANSA).
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