(ANSA) - ROMA, 23 APR - Nel bilancio delle aziende
vitivinicole non solo bottiglie prodotte e vendute, ora anche i
capperi e i muretti a secco indicano l'andamento produttivo e la
web reputation. Muretti a secco che, in quanto simbolo
dell'architettura rurale, sono peraltro candidati da Cipro, con
l'adesione dell'Italia, al riconoscimento Unesco. In Sicilia una
cantina storica come Tasca d'Almerita, a Vinitaly, non si è
fatta forte del suo glorioso passato: fondata a Regaleali nel
1830 e sviluppata in otto generazioni a sangue blu con cinque
tenute in Sicilia per un totale di 651 ettari, di cui 430 quelli
vitati con oltre 50 varietà di vite, 12 autoctone. Ma anzi ha
voluto parlare dei progetti per lo sviluppo sostenibile che la
vedono far apripista, insieme alla conterranea Planeta. "Con
l'adesione al protocollo volontario Viva e al progetto "SoStain
- save our souls" promossi dal ministero dell'Ambiente - ha
detto il direttore generale Alberto Tasca d'Almerita - l'impegno
a calcolare e certificare l'impatto aziendale sul territorio e
nella comunità. Ecco perché nel bilancio 2016 da Mozia a Salina
fino a Monreale e all'Etna siamo orgogliosi di annoverare 110
terrazze a vigneto sull'Etna, 52 piante di capperi, 113 pecore,
21 ettari di laghi e quindi acqua dolce, e oltre 402 mila Kwh di
energia prodotti da fotovoltaico". Tra i requisiti del progetto
SoStain, ha precisato la curatrice Vanessa Dioguardi, l'utilizzo
di uve locali e il massimo impiego di dipendenti del territorio,
oltre che il contenimento della solforosa, con tetti più rigidi
anche rispetto al biologico e alla biodinamica. Tra i risultati
già ottenuti: 657.851 bottiglie alleggerite di 140 g. con un
risparmio in termini di Co2 equivalente pari a 82,44
tonnellate.(ANSA).
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