(ANSA) - ROMA, 17 AGO - Pomodoro fiaschetto che è presidio
Slow Food ma anche altre specialità del maxi orto da 300 ettari
a conduzione biologica prodotte in una area marina protetta. E'
la gamma di proposte "made in Riserva" che, una volta la
settimana, l'ente gestore di Torre Guaceto in collaborazione con
i produttori della Riserva, certificata Cets, allestisce un
corner di degustazione presso il lido di Punta Penna Grossa.
Qui gli utenti dell'area protetta possono assaporare i sapori di
Torre Guaceto, conoscere gli attori della produzione "made in
Riserva" e scoprirne di più sul sistema di tutela del territorio
ideato e attuato dal Consorzio. E' un modo di festeggiare con
gli amanti della natura e della buona tavola i dieci anni di
green economy nell'area protetta pugliese.
La governance dell'area protetta attua un sistema premiante
per gli agricoltori che producono bio, questo anche attraverso
l'assegnazione del marchio "Oro del Parco", che riconosce la
localizzazione e la coltivazione bio dei prodotti che nascono
all'interno della Riserva. Sempre, con l'obiettivo della
promozione del territorio e della sua cultura, circa 10 anni
addietro si è lavorato per la riscoperta dell'antica cultival
locale del pomodoro fiaschetto, abbandonata nel tempo in favore
di tipologie di pomodoro più produttive. Il duro lavoro svolto
sul campo in sinergia con gli agricoltori locali ha portato alla
nascita del presidio Slow Food del pomodoro fiaschetto e di
un'associazione che raggruppa le aziende che lo producono in
Riserva. All'istituzione dell'area protetta i terreni coltivati
in modo sostenibile erano pari a zero, oggi, invece, sono stati
"conquistati" 300 ettari di terreni coltivati in biologico e in
conversione.(ANSA).
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