(ANSA) - ASIAGO (VICENZA) - Contribuire a
salvaguardare il futuro delle malghe e dei pascoli
dell'Altopiano di Asiago colpiti dal maltempo che, nella notte
del 29 ottobre, ha danneggiato ampie zone del territorio: a
questo il Consorzio Tutela Formaggio Asiago destina, in
occasione delle festività natalizie, una donazione che verrà
consegnata all'Unione Montana "Spettabile Reggenza dei Sette
Comuni", l'istituzione che si occupa di preservare e garantire
la biodiversità dei comuni di Asiago, Conco, Enego, Foza,
Gallio, Lusiana, Roana e Rotzo. In contemporanea, dall'8
dicembre 2018 all'8 gennaio 2019, sul proprio sito, il Consorzio
lancia un'iniziativa aperta a tutti gli appassionati di
formaggio, che potranno così sostenere il medesimo progetto.
I soci del Consorzio Tutela Formaggio Asiago mettono in campo
un'azione straordinaria di sostegno destinando, in occasione
delle festività natalizie, l'intero ammontare dei tradizionali
donativi all'Unione Montana "Spettabile Reggenza dei Sette
Comuni", l'ente preposto al censimento dei danni, alla
programmazione delle azioni di messa in sicurezza delle malghe
di proprietà comunale e al ripristino di una condizione
sufficiente per la pratica della monticazione, a partire
dall'estate prossima. In contemporanea, dall'8 dicembre 2018
all'8 gennaio 2019, il Consorzio di Tutela lancia, sulla propria
piattaforma on line un'iniziativa aperta a tutti i cheese lover:
per ogni chilogrammo di Asiago dop acquistato, il Consorzio
donerà un euro al progetto, così da concorrere, tutti insieme,
al medesimo risultato.
"L'obiettivo primario - afferma Fiorenzo Rigoni, presidente
del Consorzio Tutela Formaggio Asiago - è quello di pensare al
futuro di questo territorio e alla produzione casearia che da
millenni viene praticata. In questo momento difficile, mettiamo
in campo tutta la nostra esperienza e determinazione per non
lasciare soli i malghesi e le loro famiglie".
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