(ANSA) - ROMA, 13 AGO - ViVi, la rete di cinque locali che si
distinguono per la proposta di una cucina sana e gustosa in
luoghi di charme della Capitale, da Villa Pamphili a Palazzo
Borghese, si amplia e annuncia la prossima apertura, in
posizione panoramica a Monte Mario, de "Le Serre" in un giardino
privato con una scuola di cucina come buon vicinato. Una novità
che, da settembre, rafforzerà la visione di impresa "Buono per
me buono per il pianeta e healthy Everyday" delle fondatrici,
Daniela Gazzini e Cristina Cattaneo, che si concretizza nella
recente scelta di diventare una Società Benefit, abbracciando un
modello di business sostenibile che intende esercitare un
impatto positivo sulla società e l'ambiente.
Le Società Benefit, introdotte nell'ordinamento giuridico
italiano dal 2016, perseguono volontariamente, oltre allo scopo
di lucro, anche una o più finalità di beneficio comune, con
effetti positivi su persone, comunità locali e ambiente, beni ed
attività culturali e sociali. Il passaggio a Società Benefit da
parte di ViVi è stato uno sviluppo naturale del percorso
intrapreso con la proposta di cibi biologici da aziende del
territorio e materie prime stagionali; packaging usa e getta
biodegradabili; ed energia pulita LifeGate, prodotta interamente
da fonti rinnovabili italiane. Tra le attività promosse a favore
della comunità locale, la rassegna di yoga estivo gratuita "Vivi
il Saluto al Sole" a Villa Pamphili, giunta alla VII edizione,
l'iniziativa "Puliamo il parco", i progetti di beneficenza con
Acli di Roma,
"Diventare Società Benefit è stata un'evoluzione naturale per
noi" commenta Cristina Cattaneo, "Così abbiamo modificato il
nostro statuto aggiungendo le attività "for benefit" che
intendiamo perseguire, che sono legate in qualche modo al cibo
come mezzo per il cambiamento: promozione di un'alimentazione e
di uno stile di vita sano e sostenibile, creazione di un
ambiente di lavoro motivante e inclusivo, lotta allo spreco
alimentare, costante miglioramento del profilo di sostenibilità
aziendale". A testimoniarlo lo scarso turnover del personale che
rimane da anni presso questi locali, in controtendenza con
quanto avvient nel comparto.
Oltre alla forma giuridica come Società Benefit, ViVi si sta
impegnando per ottenere la certificazione B Corp: mentre la
Società Benefit è una forma giuridica e definisce la mission
dell'azienda nel lungo termine, le aziende B Corp sono soggette
ad una misurazione scrupolosa della performance di impatto, che
deve rispettare precisi standard."Unirci al movimento B Corp
vorrebbe dire entrare a far parte di una comunità virtuosa di
imprese che con creatività e passione usano il business come
forza positiva e rigenerativa e di un movimento mondiale di cui
condividiamo con entusiasmo i valori" conclude l'imprenditrice
Cattaneo. (ANSA).
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