(ANSA) - ROMA, 02 GIU - Ragioni di salute e ambientali, in
coerenza con la diffusione di diete sempre più sostenibili,
trainano l'interesse dei consumatori per i prodotti alimentari a
base vegetale, entrati nelle dispense di 10 milioni di famiglie
in Italia: una realtà che non riguarda solo vegani e
vegetariani, ma tutti quelli che intendono ridurre il consumo di
proteine animali, senza rinunciarvi come nel caso dei
"flexitariani". A dare conferma di un trend di mercato dei
prodotti a base vegetale che ormai appare come una solida realtà
del mondo del food italiano (385 milioni di euro ,+3,7% in un
anno a settembre 2020 secondo dati Iri) sono i dati elaborati e
diffusi in vista della Giornata mondiale dell'Ambiente del 5
giugno dal Gruppo dei Prodotti a base vegetale di Unione
Italiana Food, associazione di rappresentanza diretta di
categorie merceologiche nel settore alimentare in Italia e in
Europa. Il report, ufficializzando l'interesse di 10 milioni di
famiglie e circa 22 milioni di consumatori per una scelta
alimentare del 37,9% delle famiglie italiane, dimostra che
dieta sostenibile e tutela dell'ambiente vanno di pari passo se
si vuole "salvare il Pianeta e ridurre l'impatto sulle risorse
della Terra è necessario dare un contributo concreto cambiando
le nostre scelte alimentari". Dati alla mano l'analisi certifica
la direzione ambientale presa dai consumatori registrando che un
42% degli Italiani dichiara di aver aumentato ulteriormente
negli ultimi 12 mesi il consumo di frutta, verdura, cereali,
pasta integrale e di cibi e bevande a base vegetale. (ANSA).
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