(ANSA) - ROMA, 16 NOV - In Italia ogni giorno si sprecano 960
chilocalorie procapite, a fronte di una media mondiale di 660.
Il dato, relativo al periodo 2007/2015, è contenuto nel rapporto
"Spreco alimentare: un approccio sistemico per la prevenzione e
la riduzione strutturali" realizzato dall'Ispra e presentato
stamani al ministero dell'Ambiente.
Stando ai dati contenuti nel report, in Italia lo spreco
alimentare ha un costo economico di 16 miliardi di euro. In
Europa la cifra arriva a 143 miliardi di euro, mentre a livello
globale si aggira sui 2.600 miliardi di dollari.
Da un punto di vista ambientale, in Italia si stima che lo
spreco alimentare causi l'emissione annua di 24,5 milioni di
tonnellate di CO2. La quantità di acqua dolce che è stata
sprecata nella Penisola nel 2012 a causa del cibo inutilizzato o
gettato è pari a circa 1,2 miliardi di metri cubici. Allo spreco
alimentare italiano si associa inoltre l'immissione totale di
228.900 tonnellate di azoto reattivo in atmosfera.
Nei sistemi alimentari locali, ecologici, solidali e
provenienti da piccole aziende - si legge ancora - lo spreco è
mediamente inferiore di otto volte a quello delle imprese
agricole di grandi dimensioni. "È quindi necessario incentivarne
la diffusione - conclude l'Ispra - come principale misura di
prevenzione dello spreco".(ANSA).
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