(ANSA) - ROMA, 6 MAG - Un milione di piante e animali, una
specie su otto, scompariranno dal pianeta in poco tempo e la
salute degli ecosistemi si sta deteriorando più velocemente che
mai. L'allarme arriva dalle Nazioni Unite con la Piattaforma
intergovernativa scientifico-politica sulla biodiversità e gli
ecosistemi (Ipbes) riunita a Parigi dal 29 aprile a oggi quando
ha reso pubblico l'esito di tre anni di ricerche sullo stato
della biodiversità. "Le più importanti istituzioni del mondo si
stanno rendendo conto di una situazione drammatica che Slow Food
denuncia da oltre vent'anni", sottolinea Carlo Petrini,
presidente di Slow Food. "Negli ultimi 70 anni - lamenta
Petrini - - abbiamo distrutto i tre quarti dell'agrobiodiversità
che i contadini avevano selezionato nei 10.000 anni precedenti.
Lo scenario descritto è molto grave: la perdita di specie, razze
e habitat naturali è pesantissima. Non abbiamo più tempo ma
abbiamo uno strumento efficace con cui possiamo cambiare la
situazione: il nostro cibo quotidiano. Cambiando le nostre
scelte alimentari possiamo fare molto per salvare il suolo, le
acque, l'intero pianeta".
La biodiversità secondo Slow Food è una risposta concreta a
emergenze ed esigenze quotidiane come il cambiamento climatico.
Per questo negli anni Slow Food ha catalogato oltre 5000
prodotti da salvare con l'Arca del Gusto, ha avviato oltre 500
progetti a sostegno di contadini, pastori, pescatori (Presìdi),
ha illustrato il valore della biodiversità attraverso gli orti,
le reti di cuochi, gli eventi, l'educazione.(ANSA).
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