(ANSA) - FIRENZE, 08 FEB - L'aglione e il grano 23 sono stati
iscritti nel Repertorio regionale della Toscana e all'Anagrafe
nazionale dell'agrobiodiversità, azione che costituisce il primo
passo per la messa in sicurezza. E' quanto annuncia in una nota
la Regione Toscana, secondo cui le due varietà "rischiavano
l'estinzione ma oggi possono rappresentare nuove occasioni di
sviluppo per l'agricoltura toscana".
Ad oggi sono oltre 700, su un totale di 880, le varietà di
frutta, ortaggi, cereali, foraggi autoctoni e razze animali
della Toscana che, rischiando di scomparire, sono state
mantenute in vita grazie al sistema di salvaguardia della
biodiversità agricola della Regione Toscana. "La loro presenza -
ha affermato Stefania Saccardi, vicepresidente della Regione con
delega all'agricoltura - non solo può sostenere attività di
rilancio economico, specie nelle zone considerate marginale, ma
anche rafforzare l'immagine della Toscana come luogo di qualità
grazie all'equilibrio fra ambiente, agricoltura e attività
dell'uomo, un vero e proprio agroecosistema".
L'aglione, conosciuto come condimento per il famoso piatto
dei pici toscani, è una varietà locale che appartiene alla
specie 'Allium ampeloprasum var. holmense', da non confondersi
con l'aglio. Il grano 23 è una varietà di frumento coltivata in
Lunigiana, che produce una farina particolarmente idonea a
prodotti poco lievitati, e dunque è perfettamente compatibile
con la produzione di prodotti tipici della zona, quali panigacci
e testaroli: gli operatori hanno manifestato interesse a
recuperare una filiera locale che utilizzi farina di un grano
autoctono, tradizionalmente coltivato in diverse zone dei Comuni
di Pontremoli, Filattiera e Fivizzano, nonché nelle zone a
maggiore altitudine come Zeri. (ANSA).
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