(ANSA) - ROMA, 1 FEB - Fare la spesa a chilometri zero in
filiere corte con l'acquisto di prodotti locali taglia del 60%
lo spreco alimentare rispetto ai sistemi alimentari
tradizionali. E' quanto emerge da un'analisi della Coldiretti
per la giornata nazionale contro lo spreco alimentare del 5
febbraio, nell'evidenziare che in Italia sta crescendo questo
tipo di sensibilità, con 30 milioni di italiani che fanno la
spesa dal contadino almeno 1 volta al mese, in aumento nel 2017
dell'11%.
Il risultato è che, secondo l'analisi Coldiretti su uno
studio Ispra, lo spreco di cibo scende dal 40-60% per i sistemi
alimentari di grande distribuzione alimentare ad appena il
15-25% per gli acquisti diretti dal produttore agricolo. Coloro
che si approvvigionano esclusivamente tramite reti alimentari
alternative sprecano meno, spiega la Coldiretti, perchè i cibi
in vendita sono più freschi e durano di più e perché non devono
percorrere lunghe distanze con le emissioni in atmosfera dovute
alla combustione di benzina e gasolio. È stato calcolato infatti
che 1 chilo di ciliegie dal Cile per giungere sulle tavole
italiane deve percorrere quasi 12 mila chilometri, con un
consumo di 6,9 chili di petrolio e l'emissione di 21,6 chili di
anidride carbonica, mentre 1 chilo di mirtilli dall'Argentina
deve volare per più di 11 mila chilometri con un consumo di 6,4
kg di petrolio che liberano 20,1 chili di anidride carbonica e
l'anguria brasiliana, che viaggia per oltre 9 mila km, brucia
5,3 chili di petrolio e libera 16,5 chili di anidride carbonica
per ogni chilo di prodotto, attraverso il trasporto con mezzi
aerei. (ANSA).
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