- ROMA - Una certificazione di ''impatto zero'' su ogni
bottiglia del Vino Nobile di Montepulciano per dimostrare la
sostenibilità ambientale della produzione sul territorio
d'origine nelle tre fasi: agricola, aziendale e di trasporto. E'
l'obiettivo di ''SosteNobiletà'' il progetto per l'abbattimento
delle emissioni di CO2 sull'intera filiera del "Nobile" nato
dalla collaborazione tra il Consorzio del Vino Nobile di
Montepulciano, il Comune di Montepulciano e l'Universtità
Guglielmo Marconi di Roma lanciato oggi presso la Sala del
Cenacolo della Camera.
Il progetto prevede uno studio per fotografare la condizione di
impatto ambientale delle aziende ad oggi, per poi programmare
investimenti su tecnologie che permettano di raggiungere la
piena sostenibilità. ''Analizzeremo dallo spreco dell'acqua alla
qualità del rispetto della biodiversità di specie - spiega
Umberto Di Matteo, Università G.Marconi - e a giugno avremo il
primo quadro della situazione per poi intervenire ad hoc''.
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