(ANSA) - ROMA, 14 MAR - Venti anni fa era un campo rom, ora è
un'oasi verde della Capitale, nel Parco del laghetto di Tor di
Quinto, con strutture ecosostenibili per il consumo energetico.
In questo spazio degrado-free di Roma, apre oggi Qvinto, la più
grande pizzeria di Roma, con 500 coperti, 50 persone al lavoro,
400 posti auto, 2.000 pannelli fotovoltaici, in un parco da
4mila metri quadri.
Il progetto, totalmente improntato al leit motiv del
naturale, nasce da un'iniziativa della nuova proprietà del
locale, la società romana Green Network, uno dei principali
operatori per volumi nel mercato italiano della vendita di
energia elettrica e gas, e in particolare dei suoi fondatori,
gli imprenditori Sabrina Corbo e Piero Saulli.
L'attività, rilevata dalla precedente gestione di quello che
era l'Oltre Lounge Restaurant, prevede proposte gastronomiche
per ciascun momento della giornata. Il locale, sotto la
direzione di Simone Pellegrino, propone una cucina italiana in
particolare romana e napoletana, abbinati ad un ambiente,
un'accoglienza e servizi in stile anglosassone. Da Ischia è
stato chiamato il pizzaiolo Ivano Veccia a portare la
tradizionale pizza napoletana, mentre Daniele Creti è lo chef
executive e Matteo Amendola è l'assistente chef executive.
La società romana, quarto operatore nazionale nella vendita
di luce e gas, nel parco ha anche un asilo con 130 bambini.
(ANSA).
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