(ANSA) - ROMA, 18 OTT - Al ristorante, il piatto sul menu,
grazie alla realtà aumentata, potrebbe diventare 3D, e lasciar
visualizzare ingredienti, calorie e costo. In arrivo anche
strumenti di aroma recovery, che recuperano le proprietà
organolettiche dei formaggi. Sono alcune delle 500 innovazioni
in scena a Cibus Tec che, dal 22 al 25 ottobre alle Fiere di
Parma, delinea la tavola del futuro, con 1.300 espositori, dei
quali 400 i brand esteri provenienti da 25 Paesi.
Una moltitudine di novità che offrono un'anteprima della
fabbrica intelligente, sempre più interconnessa e digitalizzata
con robot e veicoli a guida laser. Cibus Tec conferma inoltre il
momento green dell'industria italiana. "Le Fiere di Parma dagli
anni '30 - ha sottolineato Antonio Cellie, Ceo Fiere di Parma -
sono il teatro fieristico di riferimento per il settore della
trasformazione alimentare nonché del packaging e
imbottigliamento. Qui le Pmi del settore hanno accesso ad una
piattaforma di mercato unica, permanente e globale, grazie una
joint venture tra due leader mondiali nel settore alimentare:
Cibus e Koelnmesse, la Fiera di Colonia".
Nel ringraziare Ice-Agenzia, il presidente di Koeln Parma
Exhibitions Srl e ceo Koelnmesse, Thomas Rosolia, ha fornito una
fotografia di Cibus Tec: 40 mila visitatori attesi di cui 25%
esteri. Più 30% di espositori stranieri e 3000 Top Buyer.
"Capitalizziamo in questa 52/ma edizione - ha concluso - i
risultati di una partnership, quella tra Koelnmesse e Fiere di
Parma, grazie alla quale Cibus Tec fa oggi parte della più
grande piattaforma mondiale permanente per il food ed il food
tech. Insieme ad Anuga, Cibus, Ism, Anuga FoodTec, Prosweets
Cologne e ad altre dodci manifestazioni del nostro circuito,
infatti, abbiamo creato una community di 11.000 imprese".
(ANSA).
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