In piazza XXV Aprile ha aperto "Bomba", primo corner di cibo da strada firmato dallo chef originario di Rivisondoli in collaborazione con Autogrill. Il locale sarà fruibile anche come caffè.
"Da piccolo trascorrevo le estati a
Rivisondoli nella pasticceria di mio padre - spiega lo chef
abruzzese - La sua specialità erano le bombe alla crema, sono
cresciuto con quel profumo. Ho deciso di riprendere in mano quel
ricordo e creare qualcosa di nuovo. Negli anni ho lavorato molto
sugli impasti, le lievitazioni e le farciture per creare la mia
versione della Bomba: non solo dolce, come usava mio padre, ma
anche salata, con ripieni freschi e golosi da mangiare in
qualsiasi momento della giornata. Così nel 2015 ho fatto un
primo esperimento a Napoli, ho continuato a fare ricerca e
adesso siamo qui, a dare inizio a questa nuova avventura. Bomba
è semplicità assoluta, eppure è così gustosa. Per me è un cibo
del cuore".(ANSA).
