Nasce il nuovo shop online
del Parmigiano Reggiano con cui i clienti potranno acquistare il
formaggio direttamente dalle aziende produttrici. È la nuova
iniziativa del Consorzio di tutela che punta così ad aumentare
le vendite dirette e offrire ai 335 caseifici consorziati un
nuovo strumento di business, in linea con le nuove abitudini di
acquisto dei consumatori.
"I caseifici - spiega Nicola Bertinelli, presidente del
Consorzio Parmigiano Reggiano - devono avere sempre più accesso
al mercato senza mediazioni, non solo attraverso gli spacci
aziendali, ma anche con le vendite online, i rapporti diretti
con le piccole catene di supermercati e il canale 'Horeca'.
L'obiettivo è quello di aumentare la quota di vendita diretta,
che è ora pari a 390mila forme, fino a raggiungere il 15% della
produzione complessiva, vale a dire circa 500mila forme".
Una vetrina importante per il Parmigiano Reggiano che nel
2019 ha prodotto 3,7 milioni di forme per 2,6 miliardi di euro
giro d'affari al consumo.
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