La Cooperativa Cocabel
dell'Honduras che si è aggiudicata entrambi i premi del V
Ernesto Illy International Coffee Award: il "Best of the Best"
indicato da una giuria indipendente di esperti e il "Coffee
Lover's Choice", dei consumatori. Il riconoscimento è assegnato
ogni anno al produttore che ha fornito durante l'anno il miglior
caffè sostenibile. L'annuncio è stato fatto nel corso di una
cerimonia digitale (e non alle Nazioni Unite di New York).
Questa, contrassegnata da notevoli grafica e scenografia, è
stata condotta da Arizona Muse, modella celebre per il suo
impegno ambientale e l'attivismo nell'ambito della
sostenibilità.
Cocabel è una cooperativa che conta un centinaio di soci
della zona sudoccidentale del Paese. I paesi che si sono
differenziati maggiormente per il raccolto 2019/2020 sono stati
Brasile, Colombia, Costa Rica, Etiopia, Guatemala, Honduras,
India, Nicaragua e Ruanda. Per ognuno sono stati individuati i 3
migliori produttori, che sono giunti in finale.
La giuria indipendente di esperti internazionali (chef, critici
enogastronomici) ha effettuato un blind tasting dei caffè
finalisti, analizzandoli attraverso diverse preparazioni -
espresso, moka, drip e filtro - e il risultato come era accaduto
soltanto una volta in passato, è coinciso con quello della
giuria di consumatori. Un fatto che per Andrea Illy, presidente
di illycaffè, attesta "un meritato riconoscimento per lo
straordinario lavoro che ogni giorno le donne e gli uomini della
cooperativa Cocabel portano avanti con tanta dedizione".
Attraverso l'Ernesto Illy International Coffee Award "vogliamo
evidenziare quanto sia importante la cura che i coltivatori
mettono nella loro piantagione, grande o piccola che sia, perché
è lì che prende il via quel circolo virtuoso e valoriale che
termina nella tazzina di caffè degustata dal consumatore
finale", ha specificato.
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