Anche l'11/a
edizione di 'Porchettiamo - Il Festival delle Porchette
d'Italia' si è conclusa, con grande successo, nonostante la
pioggia caduta durante i tre giorni di iniziative (17, 18 e 19
maggio) a San Terenziano di Gualdo Cattaneo.
Proprio da questo evento era partito il percorso che ha portato
il Cicotto di Grutti a diventare presidio Slow Food e quest'anno
si è lanciata una nuova sfida. Per gli organizzatori (agenzia
Anna7Poste Eventi&Comunicazione specializzata in eventi
food&beverage e il critico enogastronomico Antonio Boco),
infatti, "è arrivato il momento di pensare ad un marchio della
Porchetta umbra Igp". Bisogna ormai parlare di porchetta umbra
infatti - spiegano - considerando comunque le varie sottozone di
produzione, come sempre più non solo di qualità ma di qualità
certificata.
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