10-12 marzo Culinaria
Il gusto dell'identita' al mercato di Campagna Amica di via San Teordoro - Roma
21 febbraio, 15:37
Porte aperte sulla grande cucina italiana per la settima edizione di "Culinaria-Il gusto dell'identità", che si terrà a Roma dal 10 al 12 marzo. Gli spazi di Coldiretti Campagna amica vedranno incontri, lezioni pratiche e teoriche, degustazione di prodotti e ricette ma anche chiacchierate con 35 grandi chef affermati ed emergenti. L'edizione 2012 è dedicata al tema 'ognuno e' ciò che ricercà. "Riteniamo che nel campo della ristorazione la ricerca del prodotto 'giusto' sia un elemento assolutamente fondamentale - spiegano gli organizzatori di Culinaria Fabrizio Darini, Francesco Pesce e Gabriele Terralavoro - addirittura il principio cardine intorno al quale un bravo chef debba far girare la propria proposta gastronomica". Ognuno degli chef porterà a Culinaria un produttore e insieme a lui spiegherà al pubblico come nasce un piatto e quanto è importante il legame tra quel piatto e il prodotto utilizzato.
