La pasta debuta en el espacio por desafío de la Unesco

(ANSA) - WASHINGTON - La pasta italiana va al espacio por primera vez, sobre la mesa de los astronautas de la Estación Espacial Internacional (ISS, por sus siglas en inglés). La llevará la próxima misión Axiom 3 que partirá de Florida el 10 de enero.
    El proyecto "Italian Space Food", presentado en la Embajada de Italia en Washington en presencia del ministro de Agricultura y Soberanía Alimentaria, Francesco Lollobrigida, exige que los cuatro miembros de la tripulación, entre ellos el coronel del Ejército del Aire Walter Villadei, prueben la comida italiana tanto durante los 14 días de cuarentena previa a la salida, con menús preparados para la ocasión por Rana, y en órbita, gracias a productos creados ad hoc por el grupo Barilla.
    La iniciativa se enmarca en la candidatura de la cocina italiana al patrimonio inmaterial de la UNESCO, presentada por el gobierno italiano a finales de marzo.
    "Por primera vez nuestras excelencias alimentarias y un producto icónico como la pasta llegarán al espacio. Estamos muy orgullosos de esta iniciativa, un ejemplo concreto de cómo es posible combinar nuestra tradición con la innovación, el amor por nuestras raíces, con el deseo de ir más allá de los horizontes conocidos y llevar esa identidad al futuro", subrayó la premier, Giorgia Meloni, en un mensaje leído por la embajadora italiana Mariangela Zappia, quien recordó que este proyecto forma parte "de una larga y muy amplia cooperación entre Italia y Estados Unidos en el sector espacial, donde Italia está haciendo su aporte fundamental con creatividad e innovación".
    "Una misión para seguir potenciando la candidatura de la cocina italiana como patrimonio inmaterial de la Unesco", explicó Lollobrigida.
    "Es un reto que debemos y podemos ganar, como han hecho otros países antes que nosotros, desde Francia hasta México y Corea del Sur. Italia es insuperable", prosiguió, señalando que se trata de una "gran oportunidad para promover el Made in Italy" y para "reforzar nuestra colaboración con nuestro principal aliado, Estados Unidos, con el que compartimos los mismos valores y principios de democracia y sostenibilidad".
    El general de escuadrón de la Fuerza Aérea, Antonio Conserva, informó de que la misión también "mejorará nuestra capacidad de vigilancia de los objetos espaciales en órbita", mientras que el Coronel Villadei ilustró los 12 experimentos previstos en órbita, desde pasta a enfermedades como Parkinson y Alzheimer, y desde automoción a tejidos experimentales.
    "Esta es una de las primeras misiones, quizá la primera de la historia, que Italia realiza en la nueva economía espacial, reuniendo a diferentes instituciones. Está el Ministerio de Defensa, pero también están el Ministerio de Agricultura y Soberanía Alimentaria, el Ministerio de Made in Italy, la Oficina del Primer Ministro, la Agencia Espacial Italiana y la industria italiana".
    No solo debemos estar orgullosos del pasado, sino también mirar hacia el futuro", comentó el vicepresidente del grupo Barilla, Paolo Barilla, alabando "un proyecto innovador que abre una nueva frontera" y "nos permite sondear terrenos desconocidos". "Quizá algún día enviemos también comida italiana a la Luna y más allá", hipotizó el jefe tecnológico de la NASA, A.C. Charania.
    "Estamos encantados de haber participado en el proyecto 'Comida italiana en el espacio', que nos permite continuar nuestra misión de difundir con orgullo la excelencia y la experiencia gastronómica italiana por todo el mundo y más allá", le secundó Giovanni Rana Jr., Director de Innovación del Grupo Rana, que se encargará de confeccionar el menú de la cuarentena, con platos que abarcan cocinas regionales e incluyen pizza.
    Por su parte, Matteo Zoppas, presidente de Ice, destacó las grandes oportunidades que promete en los próximos años el sector aeroespacial, que en Italia representa unos 7.000 millones de euros en exportaciones, mientras que se calcula que la nueva economía espacial pasará de unos 450.000 millones de dólares a 600 en los próximos cinco años. (ANSA).