El Ministerio de Asuntos Exteriores lo recordó subrayando que el evento, en su segunda edición, arrancó esta semana en Madrid en un "viaje entre ciencia y gastronomía para descubrir las recetas creadas para las misiones espaciales".
Tras el éxito de la primera edición, que tuvo lugar en Seúl, Tokio, Londres, París, Bruselas y Zúrich, se retoma el formato impulsado por el ministerio con motivo del Día Nacional del Espacio 2024.
"La serie de eventos - se explicó - se inscribe en el marco de las celebraciones por el protagonismo de Italia en la era de la exploración espacial y se inicia en relación con las iniciativas vinculadas a la Semana de la Cocina Italiana en el mundo".
"Space Food Experience"' es un formato desarrollado en colaboración con Collectibus Societa Benefit, consultora especializada en sostenibilidad, y Eat Freedom, una startup de corazón italiano experta en la producción de platos preparados en órbita.
Trayendo a la Tierra lo que han aprendido de los astronautas, el equipo de Eat Freedom acompañará a los invitados de las oficinas exteriores en un viaje a través de la historia y las técnicas de preparación y conservación de alimentos en el espacio.
Dirigidos por la fundadora Sara Rocci Denis y el chef Stefano Polato, los eventos culminarán con la experiencia culinaria de tres de las recetas inspiradas en nuestra cultura gastronómica y enológica y consumidas en órbita por los astronautas durante la misión Minerva de la Agencia Espacial Europea en 2022.
Seis citas: tras el evento inaugural organizado por la Embajada de Italia en Madrid en el marco de la Semana de la Ciencia y la Innovación local (14 de noviembre), Space Food Experience hará escala en la Embajada de Belgrado (19 de noviembre) antes de trasladarse a Sudamérica, para las etapas organizadas por la Embajada en Brasilia en colaboración con el Consulado de San Pablo con motivo del "Taller Internacional 2024 sobre Recursos Espaciales" (22 de noviembre) y por la Embajada en Buenos Aires (26 de noviembre).
Las citas de cierre se celebrarán en las embajadas de Berlín (11 de diciembre) y Nueva Delhi (16 de diciembre).
"Los invitados - subrayó el ministerio - vivirán la fascinante experiencia de un viaje de ida y vuelta de la Tierra al Espacio, que les llevará a descubrir y degustar recetas creadas privilegiando los productos de temporada, delicadamente elaborados para preservar su valor, sabor y consistencia y elaborados en base sobre los principios de la nutrigenómica para apoyar el cuerpo y la mente en condiciones extremas, como las de una misión espacial".
Cualquiera que quiera seguir el recorrido puede hacerlo en www.spacefoodexperience.eat-freedom.com. (ANSA).
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