En 2024, según datos de Just Eat, los pedidos del postre elaborado con bizcochos, yemas de huevo, mascarpone, azúcar y café fueron de 18 mil kilos, con el clásico a la cabeza del ranking.
Los italianos - informa food delivery - también se sienten tentados por las variaciones más sabrosas, como el tiramisú con pistacho, el tiramisú con crema de avellanas y el tiramisú con galletas de cacao, "confirmando el deseo de experimentar con nuevas variaciones de este gran clásico".
El momento favorito para disfrutarlo es por la noche, especialmente en los meses de invierno, con un pico de pedidos de más de 5.000 kilos sólo entre enero y marzo.
La fiesta del Tiramisú también se celebra con la llegada a las librerías en las últimas semanas del libro de cuento infantil "Tiramisù di Treviso: alza el vuelo" de Tiziano Taffarillo, fundador y presidente de la Academia del Tiramisú.
Con el volumen (Gruppo Albatros Il Filo) el autor "invita a descubrir un mundo de sabores y tradiciones históricas ligadas al territorio del Véneto, ofreciendo una mirada única a un símbolo italiano amado en todo el mundo".
Desde el punto de vista enogastronómico, en vísperas de la celebración, el Mundial de Tiramisú informa haber encontrado "la receta que anticipó lo que luego se convertiría en el postre más famoso del mundo".
Se encuentra en el recetario (escrito a mano) recibido el día de la boda de Sandra "Ducci" Micheletto, nacida en Sacile (Pordenone) en 1929 y fallecida en agosto de 2024.
En comparación con la receta celebrada en todo el mundo, la del "antepasado" requiere el uso de nata montada en lugar de mascarpone y se prefiere el bizcocho a la galleta de Saboya.
También se sugirió añadir ron o coñac (hoy en día algunos usan Marsala), aunque la receta original no incluye ningún uso de alcohol. (ANSA).
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