La exportación de espumantes supera a la de tinto

(ANSA) - ROMA 14 DIC - Cambio en el top de las exportaciones de vino italiano, por primera vez las botellas de vino espumante enviadas al extranjero (528 millones) superan a las de tintos y rosados (524 millones) y aumentan aún más las de blancos (460 millones).
    Esto es lo que se desprende del Observatorio de la UIV -la cámara vitivinícola italiana- sobre los últimos datos del ente estadístico nacional ISTAT con el balance al tercer trimestre de este año.
    Un adelantamiento destinado a consolidarse a la luz de una carrera, la de las burbujas italianas, que ha quintuplicado su producción en 20 años y que, según el Observatorio UIV-Ismea, se prepara para superar la cuota récord de mil millones de botellas al final del año, con 355 millones de piezas consumidas en Italia y en todo el mundo solo durante las vacaciones de verano.
    "El espumante italiano gana a los competidores extranjeros porque es pop y está dirigido a objetivos transversales y porque en varios casos puede combinarse con una tendencia de cócteles que desde Estados Unidos se está volviendo global", señaló el secretario general de la UIV Paolo Castelletti.
    "El éxito del método Charmat se debe en gran medida a la galaxia del Prosecco y a su gestión, en una superficie que, a pesar de representar solo el 6% de los viñedos de Italia, hoy mantiene a flote nuestras exportaciones", añadió.
    El método Charmat, también conocido como método Martinotti, es una técnica para producir vinos espumosos que se caracteriza por realizar la segunda fermentación en tanques de acero inoxidable, en lugar de en la botella. Fue creado en 1916 por el ingeniero francés Jean Eugene Charmat y se considera uno de los mejores para la elaboración de vinos espumosos, ya que garantiza la calidad de las burbujas y la complejidad de la bebida.
    El vino espumoso es el protagonista absoluto del crecimiento de las exportaciones de vino italiano (casi 6 mil millones de euros) registrado en los primeros 9 meses. En términos de volúmenes enviados en el período pasaría del +3,4% en general al +0,5%. El valor también está aumentando, alcanzando los 1.700 millones de euros, el 29% del total de las exportaciones.
    Según el Observatorio, Italia se está transformando en un país de vinos espumosos, que ya lideran el camino en comparación con los blancos y tintos italianos en numerosos países. (ANSA).