Además de los menús dedicados a cada una de las 20 regiones del "Belpaese" elaborados por chefs italianos, el evento ofrecerá un menú especial para celebrar la cocina italo-brasileña en San Pablo, con platos como polenta, anchoas, bollos de calabaza, fusilli con pimientos, el clásico filete a la parmesana y sagu al vino con crema de vainilla.
La iniciativa es organizada por el Consulado, con el apoyo del Instituto Italiano de Cultura, la Agencia Nacional de Turismo (Enit), la Cámara de Comercio Italiana de San Pablo (Italcam) y la Academia Italiana de Cocina.
"Por primera vez en la historia de la Semana, San Pablo será presentada como la '21a región italiana'", se lee en un texto en el perfil oficial de Instagram del evento.
El honor recaerá en el restaurante Basílicata, una casa centenaria ubicada en el barrio de Bela Vista, un reducto tradicional italiano en la ciudad.
"Organizar la Semana en momentos en que celebramos los 150 años de la inmigración italiana a Brasil es también una manera de rendir homenaje a quienes vinieron a Brasil y trajeron consigo un poco de la cultura gastronómica de cada una de nuestras regiones", dijo el cónsul general de Italia en San Pablo, Domenico Fornara.
El programa del evento también incluye un encuentro en el Instituto Italiano de Cultura, talleres de recetas clásicas italianas y lecciones prácticas de cocina impartidas por el chef Claudio Rocchi para estudiantes universitarios. (ANSA).
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