La startup Yeastime vince premio a Festival Economia civile

(ANSA) - FIRENZE, 30 SET - Yeastime, una startup innovativa che attraverso l'uso di sensori e onde meccaniche riduce il tempo, il consumo e i costi energetici del processo fermentativo, ha vinto il Premio nazionale 'Prepararsi al Futuro' al Festival nazionale dell'Economia civile in corso a Firenze, ottenendo 6mila euro per sviluppare il progetto. La giuria ha premiato Yeastime, in una rosa che comprendeva anche Ummy, Ticketoo, Fattormia e BestBefore, perché "prova ad andare oltre i limiti ed esprime la capacità coniugare innovazione, ricerca e sostenibilità integrale".
    Per Silvia Rossi, direttrice Fondosviluppo, il costo del fare impresa italiano è il più alto in assoluto e questo limita soprattutto i giovani. Manca una formazione di tipo manageriale e c'è il tema dell'accesso al credito: il nostro fondo cooperativo cerca di rispondere a questo problema attraverso investimenti in capitale e sapendo attendere il ritorno".
    Nella sezione del premio dedicata alle scuole, invece, sono state premiate con una targa il Liceo Manfredo Fanti di Carpi, il Liceo Classico Properzio di Assisi e l'Istituto Volta di Udine. "Le radici dell'innovazione sociale e dell'economia civile - ha detto Luca Raffaele, direttore di Next Nuova economia per tutti - sono nella scuola: è essenziale partire dalle scuole, coinvolgerle nel percorso generativo e questo spiega la ragione del premio oggi assegnato alle scuole che hanno realizzato i migliori progetti di economia civile durante lo scorso anno scolastico". (ANSA).