وأضاف أن المكرونة تعتبر مصدراً مميزاً للكربوهيدرات وجزء لا يتجزأ من النظام الغذائى لمنطقة البحر المتوسط، وصنفًا محبباً للإيطاليين إلا انه يجب معرفة كيفية استهلاكها بالشكل الصحيح.
وبين أنه من الأفضل تناول المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة لأنها تحتوى على كربوهيدرات أكثر تعقيداً وما يصل إلى 5 أضعاف الألياف الموجودة فى المكرونة التقليدية ولكونها أكثر كثافة فهى تعطى إحساساً أأكثر بالشبع وتبطىء امتصاص العناصر الغذائية مما يساعد على منع تراكم الدهون والكوليسترول والجوع العصبى.
وأشار جيامبييترو إلى ضرورة تناولها مع الصلصات الخفيفة وزيت الزيتون البكر وإضافة الخضروات أو البقوليات.
وذكر فى النهاية أن مايكل فيلبس، صاحب الرقم القياسي للميداليات الأولمبية، كان يتناول كيلوجرامًا واحدًا من المكرونة يوميًا، بينما أحضرها يوسين بولت وفيديريكا بيليجريني وروسيلا فيامينجو إلى الطاولة مرة واحدة على الأقل يوميًا. (أنسامد).
Leggi l'articolo completo su ANSA.it