وكشفت الدراسة زيادة في الاستهلاك بين الرجال (43%) والشباب (50% بين جيل "زد" و45% بين جيل الألفية)، وكذلك الأسر التي لديها أطفال (48%).
كما أظهرت الدراسة أن 9 من كل 10 إيطاليين يستهلكون الأطعمة المجمدة بشكل منتظم.
وأشار الاستطلاع إلى أن الإيطاليين أصبحوا أكثر دراية بالأطعمة المجمدة، فعلى سبيل المثال، يعرف 68.4% من الإيطاليين أن "المجمدة" و"المثلجة" ليسا مترادفين، بينما يدرك 64.5% ما لا يمكن تجميده في المنزل بسبب القيود التقنية المتعلقة بالتجميد الصناعي.
ومع ذلك، أظهرت الدراسة وجود فجوة في المعرفة، حيث لا يعرف حوالي 31% من الإيطاليين أنه لا يمكن شراء الأطعمة المجمدة بكميات كبيرة إلا إذا كانت معبأة مسبقًا لضمان سلامتها.
كما أن 59.9% لا يدركون أن الأطعمة المجمدة لا تحتوي على مواد حافظة. (أنسامد).
Leggi l'articolo completo su ANSA.it