ويتحدث عن زراعة الأفوكادو في إيطاليا، وتحديدًا في منطقة صقلية، حيث أصبح هذا المنتج جزءًا من موسم عيد الميلاد بفضل الطاقات الزراعية المتجددة.
وأضاف ان الأفوكادو يستخدم بشكل خاص على أصناف مثل لحم الخنزير المقدد (باسكين) . ويشير إلى التحديات التي تواجه الزراعة بسبب تغير المناخ، مثل الحرارة الشديدة والجفاف، ولكن يتحدث عن الحلول مثل استخدام المياه الجوفية والري.
فهناك كثير من الابتكارات في صناعة الأغذية باستخدام الأفوكادو، مثل إنتاج بان مانجو (نسخة استوائية من البانيتون) مع آيس كريم زاباجليوني وزيت الأفوكادو الذي يتم استخراجه بطريقة باردة، ما يضمن جودة عالية للمنتج.
ويجب الاشارة الى التنوع الزراعي في المنطقة التي تضم 57 شركة تعمل في سلسلة التوريد، ما يعكس ممارسات الاقتصاد الدائري والاستدامة في قطاع الزراعة. يتم إنتاج زيوت الأفوكادو التي تتمتع بجودة عالية وتُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل السوشي والسلطات والخبر المحمص. (أنسامد).
Leggi l'articolo completo su ANSA.it