أربيل تخرّج 20 طاهياً في أول دورة طهي إيطالية في أربيل

(ANSA) - ROMA, 30 MAG - قام القنصل الإيطالي في كردستان العراق، ميشيل كاميروتا، بتسليم شهادات حضور الدورة الإيطالية الأولى في الطبخ التي أقيمت في أربيل، عاصمة إقليم كردستان العراق، إلى القنصل الإيطالي في كردستان العراق. نظّمت الدورة القنصلية الإيطالية بالتعاون مع المطعم الإيطالي المعروف دون جينارو وأقامها الشيف أنجيلو جيانينو. ذكرت ذلك القنصلية الإيطالية في أربيل.

وقد تم تنظيم الدورة في وحدات محددة حول فنون صناعة الخبز وصناعة المعجنات وتحضير الصلصات للأطباق الأولى والتوابل المختلفة، وشارك فيها 30 طالبًا من قسم السياحة في جامعة صلاح الدين في أربيل، وهي الجامعة الحكومية التاريخية والأولى من نوعها في العاصمة الإقليمية لكردستان العراق، والتي استضافت في الماضي مبادرات حول التصميم الإيطالي اقترحتها القنصلية نفسها.

وقد أعربت سلطات إقليم كردستان عن ارتياحها للمبادرة التي تم التعبير عنها من قبل سلطات الإقليم التي تركز على تطوير السياحة الثقافية في الإقليم، وذلك من خلال الاستثمار في تدريب المهارات والمهن القادرة على تقديم الخدمات المناسبة.

وكانت السلطات الإقليمية قد أقرت العام الماضي قانوناً يلزم الشركات بتوظيف 75% على الأقل من العمالة المحلية، الأمر الذي يتطلب جهوداً كبيرة في برامج التدريب.

وخلال حفل تسليم الشهادات، الذي تخللته مأدبة شهية قدمها أليساندرو كاسيلو، صاحب شركة "ديلسيو" الإيطالية التي تدير أيضاً مطعم "دون جينارو"، أعرب القنصل كاميروتا عن ارتياحه للحماس الذي قوبلت به المبادرة من قبل الطلاب الشباب الذين شاركوا فيها، مشيراً إلى أنها جاءت استكمالاً للأنشطة التي روجت لها القنصلية بمناسبة الدورات الثلاث الأخيرة من أسبوع المطبخ الإيطالي في العالم والتي تم الاحتفال بها أيضاً في كردستان العراق.

وقد كان الاهتمام القوي الذي أبداه السكان المحليون والسلطات الكردية بمثابة دافع لمبادرات أخرى مماثلة في طور الإعداد، تهدف إلى تدريب المهنيين الذين يمكنهم أيضًا العمل كمروجين لتميز ونكهات المطبخ الإيطالي. Leggi l'articolo completo su ANSA.it