(ANSA) - A empresa italiana illycaffè anunciou um apoio de quatro anos à Food For Soul, organização sem fins lucrativos fundada pelo chef Massimo Bottura e sua esposa, Lara Gilmore, em 2015.
A entidade busca reduzir o desperdício de comida e fornecer soluções para aumentar a segurança alimentar. Seu projeto mais famoso é o "Refettorio", que transforma espaços abandonados ou subutilizados nas cidades em lugares comunitários para acolher e alimentar pessoas em situação de necessidade.
Grandes chefs internacionais colaboram com a iniciativa, disponibilizando seu tempo e sua paixão para presentear famílias em dificuldade com um momento de conforto.
"Existe um mundo enorme por trás desse projeto, que engloba o universo da comida, passando pela arte, pelo design, pela arquitetura e pela sustentabilidade, valores que sempre foram parte do universo da illy", disse a CEO da empresa de Trieste, Cristina Scocchia.
"Em um período complexo como o que estamos vivendo, no qual os pedidos de ajuda por parte de famílias e pessoas em dificuldade aumentam a cada dia, gestos simples podem fazer a diferença. Por isso a illy escolheu dar sua contribuição ao Food For Soul", acrescentou a executiva.
Já Bottura, um dos chefs contemporâneos mais celebrados da Itália, destacou que cozinhar "não diz respeito apenas à qualidade dos ingredientes, mas também à qualidade das ideias".
"Nossa atenção na cozinha olha para como as ideias tomam forma, inspiradas pela cultura e motivadas mais do que nunca pelas escolhas sociais. A filosofia da illy se baseia em valores que compartilhamos e acreditamos firmemente, unindo criatividade e qualidade a uma abordagem sustentável", declarou.
Pelos próximos quatro anos, a illycaffè, nomeada "curadora do amanhã" da instituição, oferecerá apoio financeiro para impulsionar a expansão dos refeitórios, contribuindo para criar novas bases operacionais e aumentar as refeições servidas a comunidades vulneráveis, além de evitar o desperdício de mais de 60 toneladas de comida por ano. O acordo também prevê a doação de cafés e outros produtos.
"A mudança social é mais rápida e sustentável quando nos unimos para superar desafios complexos que impedem que as pessoas vivam bem e incidem sobre a saúde de nosso planeta", disse Gilmore, presidente da Food For Soul.
"Estamos entusiasmados por ter a illy na família de apoiadores da Food For Soul, empenhados em garantir comida saudável, sem desperdício, e a promover comunidades inclusivas. Seu constante compromisso social e ambiental, junto a nossos valores compartilhados, alimentará nosso trabalho de desenvolvimento, ampliará nosso impacto e nos ajudará a fazer nossa cultura avançar", acrescentou. (ANSA)
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