(ANSA) - A Itália celebra nesta quinta-feira (6) o "Carbonara Day", ou, em português, "Dia do Carbonara", em homenagem a um dos pratos mais célebres da gastronomia nacional e ícone de Roma.
A iniciativa é promovida Unione Italiana Food e celebra a versão clássica do prato que leva ovos, guanciale (a papada do porco), queijo pecorino, azeite e pimenta do reino.
Em comemoração à data, uma maratona dedicada à receita é realizada nas redes sociais e convida todos os apaixonados pela massa a usarem as hashtags #CarbonaraDay e #TheRealCarbonara para compartilhar sua própria versão de carbonara no Twitter, Facebook e Instagram.
A maratona social está marcada para ser realizada às 12h (horário local) do dia 6 de abril, ao vivo nos canais sociais "WeLovePasta" com os fabricantes de massas da Unione Italiana Food.
Neste ano, a iniciativa questiona "quanto é permitido modificar uma receita para ainda poder chama-la de Carbonara?". Para responder a pergunta, os representantes da instituição encomendaram "o primeiro censo de Carbonara do mundo", analisando as tendências mais virais da receita reinterpretada na web.
A pesquisa registrou mais de 4,6 mil conteúdos rastreados com a hashtag #carbonara, publicado em mais de 20 idiomas diferentes, acompanhado de uma fotografia ou vídeo de um prato de carbonara, totalizando mais de 4,5 milhões de visualizações.
A parcela de versões "erradas" em todo o mundo é igual a 36% dos casos e está concentrada no exterior -Estados Unidos e Reino Unido lideram. Já 61% das preparações permanecem fiéis à receita italiana e 4% adicionam ingredientes aceitáveis e variações.
Entre as iniciativas do "Carbonara Day", destaca-se ainda a do Glovo Food Delivery que vai homenagear os seus usuários oferecendo entrega gratuita em todas as encomendas do novo parceiro Checco Er Carettier.
"O acordo é mais uma confirmação da importância de Roma na estratégia de expansão da Glovo, que investiu mais de 20 milhões de euros no último ano e conta hoje com 3.900 sócios no capital", diz nota oficial.
Brasil -
No Brasil, a cidade de São Paulo receberá a segunda edição do "Carbonara Day", evento que exaltará a receita original da pasta. Realizado pela Rete Gastronomica da Câmara de Comércio Italiana de São Paulo (Italcam), o objetivo é difundir a carbonara em seu modo mais autêntico, aproximando importadores, restaurantes e consumidores do verdadeiro sabor do prato.
Ao todo, 18 restaurantes, participam da iniciativa. São eles: Basilicata Trattoria, Casa Santo Antônio, Daje Roma, Due Cuochi Cucina, Enosteria Vino e Cucina, Foglia Forneria, La Piadina Cucina Italiana, Lassù, Maremonti, Mezza Luna, Pina Restaurante, Piselli, Santo Colomba, Supra di Mauro Maia, Temperani Cucina, Trattoria Fasano, Vinarium e Zena Caffè. Os valores do prato variam de R$ 58 a R$ 110 e alguns incluem uma taça de vinho. (ANSA).