Industria alimentare, in un anno +12% fatturato e +16% export

(ANSA) - POLLENZO (CUNEO), 12 LUG - Per l'industria alimentare italiana si prospetta una crescita nei fatturati dell'8,4% nel 2023 e del 5,7% l'anno successivo, mentre l'incremento dell'export si attesterà sul +10%. Sono le previsioni del Food Industry Monitor realizzato dall'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cuneo) e da Ceresio Investors. La presentazione oggi nelle aule dell'ateneo.
    Nel 2022 il settore alimentare italiano ha fatto registrare una crescita del 12% nel fatturato e del 16% nelle esportazioni.
    Il Food industry monitor analizzale performance di un campione di 850 aziende, con un fatturato aggregato di circa 70 miliardi di euro, attive in 15 comparti del settore food. Gli incrementi maggiori sono attesi - secondo l'indagine condotta da Scienze Gastronomiche e Ceresio Investors - nei comparti farine, surgeati, latte, distillari, salumi e vino; performanc sopra la media sono attese per pasta e birra, più contenute per conserve, caffè, acqua, olio e dolci.
    Sul piano finanziario "le turbolenze internazionali, l'inflazione e le tensioni sui prezzi delle materie prime hanno avuto un effetto principalmente sulla redditività commerciale che fa registrare una lieve riduzione nel 2022, con un valore pari al 4%. - fa notare il rapporto di Food Industry Monitot - Scende anche la redditività del capitale investito al 6,5% per effetto dell'aumento del capitale investito in scorte di materie prime e semilavorati. Ma per il 2023 si prevede una ripresa della redditività del capitale investito con valori vicino alla media del periodo, mentre continuerà la pressione sui margini commerciali". (ANSA).