ROMA - Debutta con l'estate 2019 il primo gelato al gusto di mare dal nome "A-mare". A idearlo e crearlo è Roberto Leoni, gelatiere cesenate e titolare delle gelaterie Leoni di Cesena.
Il sapore originario del gusto del gelato - spiega una nota - è stato rafforzato dall'infusione delle erbe lambite dalle acque dei fiumi romagnoli prima di sfociare in mare (cicoria selvatica, dente di leone, ortica e fiori di malva che ne conferiscono il colore naturale). La sensazione data dal crumble preparato con farina di mais Ottofile (coltivato fino al dopoguerra in Romagna) ricorda nel colore e consistenza la sabbia della spiaggia. Il gelato - dicono gli esperti - è gradevole sul classico cono gelato in abbinamento a gusti marcati quali cioccolato fondente o pistacchio ed è ancora più scenografico servito in accompagnamento a piatti di pesce o come dessert finale.
Nasce il primo gelato al gusto di mare
A realizzarlo il gelatiere cesenate Roberto Leoni