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Salum'È, a Roma evento con più di 150 salumi rari

Manifestazione in calendario dal 28 al 29 ottobre

Salum'È, a Roma evento con più di 150 salumi rari

Redazione Ansa

(ANSA) - ROMA, 17 OTT - Torna Salum'È, mostra mercato che promuove e valorizza i salumi rari italiani. La seconda edizione della manifestazione, che celebra l'arte norcina del Belpaese, è in calendario dal 28 al 29 ottobre a Roma presso la Città dell'Altra Economia con più di 150 salumi in degustazione.
    Nel corso della rassegna saranno organizzate delle sessioni formative per conoscere meglio il mondo italiano dei salumi, tra cui il seminario "L'importanza della filiera corta in agricoltura", tenuto da Carmelo Troccoli, direttore della Fondazione Campagna Amica e Vincenzo Mancino, "esperto conoscitore della produzione e lavorazione di salumi e formaggi" e tra gli organizzatori dell'evento insieme a La Pecora Nera Editore . Per l'edizione 2023 di Salum'È è prevista la partecipazione di Gabriele Bonci, "uno dei panificatori romani più celebri d'Italia, che porterà - informa una nota - una selezione delle sue specialità, evidenziando come pane e salame sia un binomio sempre perfetto e intramontabile" "Benessere animale, allevamenti virtuosi, trasformazioni naturali, Salum'È incontra- afferma Vincenzo Mancino - i migliori produttori, artigiani del Belpaese per confrontarsi, per conoscere le loro storie e farle conoscere ai consumatori.
    Oggi questo incontro è sempre più necessario, sia per sostenere le loro produzioni ma principalmente per condividere con loro racconti e conoscenza" . (ANSA).
   

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