Giornata mondiale del latte, festa il primo giugno

(ANSA) - ROMA, 30 MAG - Festa il primo giugno per la giornata mondiale del latte. In Italia la produzione di latte bovino, sulla base di un report dell'Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare (Ismea) riferito al 2022, si attesta ad oltre 6,2 miliardi di euro e rappresenta quasi il 10% del valore generato dall'agricoltura nel suo complesso (+28% rispetto al 2021 a causa del forte aumento dei prezzi). La fase di trasformazione detiene invece il primato nell'ambito dell'industria agroalimentare nazionale con un fatturato pari a 17,9 miliardi di euro (+7% rispetto al 2021) e un'incidenza di poco meno del 10% sul totale industria agroalimentare nazionale.
    Le consegne di latte vaccino in Italia hanno sfiorato i 13 milioni di tonnellate nel 2022 (+7% rispetto a cinque anni fa, -1,3% al 2021). La produzione è concentrata maggiormente nel Nord: quattro regioni (Lombardia, Emilia Romagna, Veneto e Piemonte) che rappresentano quasi l'80% del latte vaccino complessivamente consegnato in Italia. Nel 2022 sono censiti 24.515 allevamenti a orientamento produttivo latte con una consistenza complessivamente pari a 2,6 milioni di capi. Negli ultimi dieci anni il numero di allevamenti di bovini da latte si è ridotto di oltre 8 mila unità, a un ritmo medio annuo del 3%.
    Lo studio evidenzia che la filiera lattiero casearia italiana si caratterizza per l'elevata incidenza delle produzioni Ig: infatti, quasi la metà del latte vaccino nazionale (46%) è destinato infatti a formaggi Dop-Igp. Alla produzione di latte alimentare fresco è destinato il 9% della materia prima proveniente dagli allevamenti nazionali. (ANSA).