Cena dei Mille, a Parma tavola da 400 metri

(ANSA) - ROMA, 27 LUG - Saranno Davide Oldani (2 stelle Michelin) e il maestro pasticciere Iginio Massari gli ospiti d'eccezione della quinta edizione della Cena dei Mille di Parma, tavolata di circa 400 metri con 1.000 ospiti che si snoderà tra Piazza Garibaldi e Strada della Repubblica. L'appuntamento è previsto per martedì 10 settembre nella Food Valley della città dell'Emilia Romagna, area agroalimentare con un valore di 8,2 miliardi di euro (di cui 2,7 derivanti dal solo export) che racchiude 1.052 aziende sfiorando i 15.000 addetti. L'edizione 2024 della Cena dei Mille, organizzata da Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy in collaborazione con il Comune di Parma, la regia di Parma Alimentare e l'associazione Parma, io ci sto!, avrà anche il contributo artistico del Teatro Regio - Verdi Off a intrattenere gli ospiti, oltre a tutti i prodotti delle 6 filiere della Food Valley Ducale: Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, latte, pasta, pomodoro e alici.
    Alla tavola della cena non mancheranno le Igp come Coppa di Parma e Salame Felino, oltre alla Dop Culatello di Zibello, attraverso i rispettivi Consorzi di Tutela. Lo chef Oldani realizzerà un piatto creato esclusivamente per la Cena dei Mille, ovvero 'Sfoglia di pasta, ragù vegetale, pomodoro, anguria e vino passito', mentre Massari curerà la pasticceria in un menu che vedrà anche il contributo degli chef locali di Parma Quality Restaurants, Alma e l'associazione Chef to Chef. (ANSA).