La voglia di vegano cresce in Italia con un aumento di consegne di piatti veg del 300% dal 2018 al 2020. La pietanza vegana più amata dagli italiani è il confermato Vegan Poké, ricetta hawaiana vincente anche nel 2019 e considerata tra le più amate in tutto il mondo. La tendenza è rilevata da Uber Eats, piattaforma di ordinazione e consegna di cibo a conclusione di "Veganuary", mese vegano di 31 giorni di colazioni, pranzi e cene senza proteine animali e in agenda solitamente a gennaio, periodo scelto - spiega una nota - "per iniziare con un buon proposito, o magari per rimettersi in forma dopo gli sgarri delle feste natalizie". Dal report di mercato emerge inoltre che tra i molti dolci vegani ordinati sulla piattaforma risultano esserci in particolare il cornetto, la cheesecake e il muffin al cioccolato. Nel confronto tra Paesi la zona in cui si effettuano più ordini vegani è l'Inghilterra, seguita dalla Polonia e dalla Francia.
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