Dopo 20 anni in Molise torna a brillare una stella Michelin

(ANSA) - MODENA, 05 NOV - Torna a brillare dopo 20 anni in Molise una stella del firmamento Michelin. La conquista la chef Stefania Di Pasquo di Locanda Mammì ad Agnone in provincia di Isernia. Oggi l'annuncio a Modena, alla cerimonia al Teatro comunale Pavarotti-Freni. Un grande orgoglio, spiega all'ANSA a margine della cerimonia la chef Di Pasquo, "sono 12 anni che lavoriamo su questo progetto, emozione grandissima soprattutto riportare la stella in Molise che mancava da tanti, anni, troppi. Finalmente ci siamo anche noi". "Abbiamo ripreso il casale di famiglia, di mia nonna - spiega - quindi riprendo piatti tradizionali rendendoli più moderni. Tutto quello che ci dà il territorio, vado molto sul chilometro zero e alla ricerca di quello che si è perso, una cucina del ricordo". (ANSA).