Nel 2022 le aziende agricole dell'Unione europea hanno prodotto circa 160 milioni di tonnellate di latte crudo. È la stima di Eurostat in occasione della Giornata Mondiale del Latte che si celebra il primo giugno
La maggior parte della produzione di latte crudo nell'Ue - informa il report dell'ufficio statistico comunitario - viene consegnata ai caseifici e solo 9,8 milioni di tonnellate sono utilizzate nelle aziende agricole, consumate dalla famiglia dell'agricoltore, vendute direttamente ai consumatori, utilizzate come mangime o trasformate direttamente. Eurostat segnala che dei 149,9 milioni di tonnellate di latte consegnato ai caseifici, 145,6 milioni di tonnellate erano latte vaccino, il resto era latte proveniente da altri animali: pecore, capre e bufali.
Tra i prodotti freschi ottenuti, i caseifici nell'Unione europea - registrano gli analisti - hanno prodotto 22,5 milioni di tonnellate di latte alimentare e 7,7 milioni di tonnellate di prodotti lattiero-caseari acidificati. Per quanto riguarda i manufatti, i caseifici hanno invece prodotto 2,3 milioni di tonnellate di burro da 46,4 milioni di tonnellate di latte intero, 10,4 milioni di tonnellate di formaggio da 59,2 milioni di tonnellate di latte intero e 16,9 milioni di tonnellate di latte scremato; 3,0 milioni di tonnellate di latte in polvere e 55,9 milioni di tonnellate di siero di latte.
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