Masaf, l'Ue riconosce Igp il 'Cavolfiore della Piana del Sele'

(ANSA) - ROMA, 09 LUG - Nuovo traguardo per l'agroalimentare di qualità, con l'Italia che può vantare un ulteriore prodotto ad Indicazioni geografiche protette. La Commissione europea ha pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il riconoscimento della Igp ''Cavolfiore della Piana del Sele', prodotto tipico legato al proprio territorio campano. Lo fa sapere il Masaf, precisando che salgono così a 327 le denominazioni complessive tra Dop, Igp e Stg italiane riconosciute a livello europeo, a conferma della leadership nazionale.
    Si tratta di un prodotto radicatio nel suo territorio. Il clima della Piana del Sele, caratterizzato dall'azione termoregolatrice esercitata congiuntamente dal Mar Tirreno e dalla catena montuosa degli Alburni che protegge il territorio dai freddi venti provenienti dai Balcani, interagisce con le peculiarità pedologiche dei terreni costituiti da uno spesso strato superficiale di suolo di natura vulcanico-alluvionale, in seguito alle diverse eruzioni del Vesuvio e alle alluvioni del fiume Sele. Tutto questo ha generato suoli molto ricchi di macro e microelementi, in particolare potassio, calcio, magnesio e ferro, coinvolti nei processi metabolici che conferiscono al prodotto caratteristiche di resistenza alla cottura e quindi croccantezza, così come il cospicuo valore di magnesio, stimolando una maggiore attività fotosintetica, contribuisce sia ad aumentare la dolcezza, sia a fissare un più attraente colore verde delle foglie. (ANSA).