Afidop al Sial di Parigi, Francia primo mercato per formaggi Dop

(ANSA) - ROMA, 16 OTT - La Francia si conferma mercato leader per l'export di prodotti caseari italiani e in particolare dei formaggi certificati. Su 136mila tonnellate acquistati nel 2023, oltre 40 mila tonnellate sono Dop e Igp, per un valore di circa 470 milioni di euro. Lo rivela Afidop, Associazione Formaggi Italiani Dop e Igp, che dal 19 al 23 ottobre prossimi parteciperà al Salone Internazionale dell'Alimentazione di Parigi (Sial), tra i principali eventi fieristici europei per il settore food. Oggi un formaggio italiano su 3 che finisce sulle tavole francesi è Dop e il comparto delle denominazioni pesa quasi la metà (45%) del valore dell'export caseario nell'Hexagone.
    Il consumo pro capite dei francesi dei formaggi certificati è di circa 27 kg l'anno, tra i più amati ci sono Grana Padano Dop e Parmigiano Reggiano Dop in pezzi (10.700 tonnellate) con +3% a volume nel primo semestre; bene anche i grattugiati (16mila tonnellate di formaggi Dop a pasta dura) con +13%, Gorgonzola Dop (5.800 tonnellate), Mozzarella di Bufala Campana Dop (oltre 6mila tonnellate) e i pecorini, come il Romano e il Toscano (1.000 tonnellate). "Dobbiamo continuare a valorizzare questo patrimonio di 56 formaggi Dop e Igp unici al mondo - ha detto il presidente di Afidop, Antonio Auricchio - in tal senso la fiera Sial è la vetrina ideale per promuovere le nostre eccellenze casearie".
    I formaggi italiani Dop saranno presenti in collettiva Afidop, con uno stand di 164 mq nell'area Dairy di Sial; parteciperanno in particolare i Consorzi Asiago Dop, Grana Padano Dop, Gorgonzola Dop, Mozzarella di Bufala Campana Dop e Taleggio Dop. Nei tre giorni centrali della fiera verranno serviti alcuni piatti ideati dallo chef italiano Denny Imbroisi, allievo dello chef stellato Alain Ducasse. (ANSA).