Al Brasile l'Ernesto Illy International Coffee Award 2024

(ANSA) - TRIESTE, 14 NOV - È il Brasile a vincere la nona edizione dell'Ernesto Illy International Coffee Award 2024, premio intitolato alla memoria del fondatore della illycaffè, che celebra il lavoro quotidiano di oltre 30 anni dell'azienda al fianco dei produttori. La Fazenda Serra do Boné di Matheus Lopes Sanglard - informa una nota di illycaffè - si è aggiudicata il Best of the Best, con un caffè prodotto con la tecnica del despolpado, che massimizza la quantità di zuccheri e aromi.
    Il premio è stato assegnato da una giuria internazionale indipendente composta da chef ambassador stellati illy come Massimo Bottura, Viky Geunes e Felipe Rodrigues, insieme a rappresentanti istituzionali, tra cui il direttore esecutivo dell'Ico Vanusia Nogueira, degustatori professionisti ed esperti giornalisti. I giurati hanno scelto il migliore tra i vincitori delle 9 monorigini che compongono la ricetta del blend unico illy: Brasile, Costa Rica, El Salvador, Etiopia, Guatemala, Honduras, India, Nicaragua e Ruanda.
    A SMS Cluster Ecom del Nicaragua è andato il premio Coffee Lovers' Choice, votato dai consumatori.
    "Per il secondo anno consecutivo un'azienda brasiliana che adotta pratiche rigenerative ci ha regalato il migliore caffè al mondo. Nella Fazenda Serra do Bonè vengono preservate la salute del suolo, la biodiversità, e le sorgenti di acqua grazie all'utilizzo di fertilizzanti organici, alla lotta biologica e al riutilizzo dei sotto prodotti di lavorazione - afferma Andrea Illy, presidente di illycaffè - notiamo nuovamente segnali importanti che confermano quanto l'agricoltura rigenerativa sia la strada giusta verso una produzione più resiliente in grado di garantire una produttività elevata e una qualità superiore, di cui il caffè è l'apripista con i maggiori tassi di crescita".
    (ANSA).