Alleanza Eataly-Cracco nel segno della pasta

(ANSA) - MILANO, 18 MAR - Eataly e Carlo Cracco uniscono le forze nel nome della pasta di qualità. A partire da aprile, una ricetta firmata dallo chef stellato entrerà nei menu di tutti i ristoranti Eataly in Italia, Monaco e Parigi. Il piatto, denominato 'Spaghetto giallo di Cracco', nasce dall'incontro tra la pasta 100% grano italiano di Eataly e una vellutata di datterino giallo, arricchita con estratto di pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, scorza di limone e basilico fresco.
    La collaborazione si estende anche ai ristoranti Cracco, dalla Galleria Vittorio Emanuele II a Milano fino a Portofino e Londra, dove la pasta Eataly diventa l'ingrediente ufficiale delle nuove creazioni dello chef. L'alleanza sancisce un legame tra eccellenza gastronomica e valorizzazione delle materie prime italiane, con il coinvolgimento del Premiato Pastificio Afeltra di Gragnano. "La ricerca di ingredienti di qualità è alla base della mia cucina", commenta Cracco, sottolineando la sintonia con il progetto Eataly. (ANSA).