冰品在日本推广意大利奶酪

(ANSA) - TOKYO, 25 GIU - 由 ICE-Agenzia 与 Assolatte（意大利乳制品协会）合作推广的意大利奶酪烹饪培训课程在东京市中心著名的服部烹饪学校举行，培训对象为该行业的专业人士，随后于 7 月 8 日移师大阪，目的是在首都以外的地区进一步推广意大利奶酪。在这两站活动中，主厨西口大辅（Daisuke Nishiguchi）和本间留美子（Rumiko Honma）女士都将作为演讲者参加，通过大量菜肴的品尝，说明意大利奶酪在烹饪和制作中的特点和多功能性。 该活动在行业网站和网络杂志（《日本食品新闻》，Foodlink）上进行了宣传，进口商/经销商、厨师、餐馆老板和记者的参与请求远远超出了预期，这表明了当地市场对意大利奶酪的浓厚兴趣。2023 年，日本从全球进口的奶酪价值约为 1,970 亿日元（11.5 亿欧元），比上一年增长了 9.5%，而 "旭日之国 "在该领域的主要供应国是新西兰、澳大利亚、美国和荷兰。 意大利位居第五，市场份额为 8%。2023 年，我国奶酪的进口量与上一年相比有所增长（+14.9%），进口额约为 157 亿日元。另一方面，进口量与前一年相比略有下降，从 11,831 吨降至 11,542 吨。