每月一次为罗马学童提供 "绿色大餐

(ANSA) - ROMA, 01 NOV - 卡皮托利尼理事会批准了为学童推出绿色菜单的备忘录，即每月一次完全以植物为基础、营养均衡、符合卫生部《学校食堂指南》、世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）建议以及《最低环境标准》（MC）的膳食。这一举措源于去年七月的食品委员会，现在已成为整个行政部门工作的一部分，旨在促进健康、可持续和环保食品的教育。 绿色菜单完全符合《2030 年议程》的目标，特别是目标 11（使城市更具可持续性）和目标 12（确保可持续的生产和消费模式），旨在为减少二氧化碳和改变气候的气体排放做出贡献。 自 2022 年以来，罗姆首都学校就参加了 "绿色食品周 "活动，在学校午餐服务中提供无肉菜单。因此，绿色菜单日的推出加强了对建设更可持续的食品文化的承诺，让学童参与其中。 这一尝试还包括提高学生、其家人和学校教职员工的意识，并向他们提供相关信息。 "学校委员克劳迪娅-普拉泰利（Claudia Pratelli）评论说："食堂提供的每一餐本身就是属于教育途径的基本时刻，不仅因为它有助于形成健康的饮食文化，还因为它在环境可持续性教育方面发挥了作用。"今天，我们在这方面迈出了重要的一步，每月推出一天，主要以蔬菜和非动物产品提供蛋白质摄入，这意味着对环境产生积极影响，有助于减少温室气体排放、节约水资源和限制森林砍伐。普拉泰利总结说："意大利各地还尝试了其他非常有益的例子，罗马每天有 154,000 份膳食，一年有 3,000 万份膳食，有 643 个学校厨房，罗马可以尽自己的一份力量，为有益于环境的教育做出更多贡献。 普拉泰利总结道："学校绿色菜单鼓励食用蔬菜和非动物源性蛋白质膳食，这是一项非常重要的举措，它甚至在最年幼的儿童中传播了健康和均衡饮食的原则。这一举措完全符合罗马希望通过食品委员会的工作所采取的政策，特别是，它将专门就提高集体和学校餐饮的质量和可持续性而启动的专题会议所提出的建议之一落到了实处，"农业、环境和废物循环委员萨布丽娜-阿尔方西（Sabrina Alfonsi）补充道。 "罗马市食品委员会主席法比奥-西孔特（Fabio Ciconte）评论说："绿色菜单的推出对罗马市、对环境、对成千上万的儿童和青少年都是一个好消息，他们将能够就食品对环境和社会的影响提出自己的问题，并为改变当前的消费模式做出贡献。