Compie 25 anni l'Università del caffè di illy

(ANSA) - TRIESTE, 10 SET - Compie 25 anni l'Università del caffè, il centro di eccellenza aziendale creato da illycaffé "per promuovere, supportare e divulgare in tutto il mondo la cultura del caffè di qualità".
    Presente in 23 Paesi, compreso l'headquarters di Trieste, l'Università del caffè - informa una nota - ha formato negli anni 350mila persone fra coltivatori, operatori dell'ospitalità e appassionati del caffè. L'attività didattica è "pensata per offrire a tutti i professionisti coinvolti nella filiera produttiva la possibilità di crescere e migliorare". I 50 insegnanti del corpo docenti hanno ottenuto la certificazione da Acs Italia. "La formazione è una leva strategica per il successo di un'azienda, di una filiera e per lo sviluppo delle persone.
    Significa anche passione, curiosità, voglia di scoprire e approfondire le proprie conoscenze - ha dichiarato Cristina Scocchia, ad di illycaffè - l'Università del caffè è un esempio di come si possa trasmettere una cultura di qualità e di sostenibilità attraverso una didattica innovativa e coinvolgente".
    I corsi - aggiunge la nota - si articolano su diverse proposte didattiche, calibrate sulle esigenze della filiera. Ai coltivatori le lezioni permettono di condividere tecniche agronomiche da applicare nelle diverse aree di produzione. Ai professionisti che lavorano nei bar, nella ristorazione e nell'ospitalità, offrono "un aggiornamento permanente sulle diverse preparazioni del caffè e sulla gestione e promozione dell'attività commerciale". Per gli appassionati sono infine organizzate sessioni di degustazione e corsi divulgativi per imparare a riconoscere il gusto e gli aromi dei diversi caffè nel mondo. (ANSA).