Solidarietà gourmet, cena con tartufo per senza tetto Milano

(ANSA) - MILANO, 15 GIU - Centinaia di pasti a base di tartufo Tuber Aestivum Vittadini fresco saranno serviti a cena, il prossimo 23 giugno, ai senza tetto di Milano dall'associazione nazionale tartufai, che ha organizzato l'iniziativa di solidarietà gourmet insieme a Mutuo Soccorso.
    "Dopo aver portato il tartufo nelle migliori tavole del mondo, ora gli ultimi verranno trattati meglio dei primi" dice Riccardo Germani, presidente dell'Associazione Nazionale Tartufai Italiani, che si metterà ai fornelli insieme allo chef Nicola Ferrelli nella sua trattoria di Via Carlo Farini, a Milano. Grazie al loro Food Truck, i ragazzi e le ragazze di Mutuo Soccorso Milano distribuiranno la cena che verrà composta da un primo, un secondo e un contorno tutto a base del prezioso tartufo fresco.
    L'Associazione Nazionale Tartufai Italiani festeggia così anche il primo compleanno dell'app Truffle Market, la prima applicazione al mondo per la compravendita del tartufo italiano, dove i tartufai stessi mettono in vendita il loro bottini senza intermediari. L'app tutta italiana nata da una start-up è disponibile gratuitamente su Android e Iphone in 90 Paesi del mondo, e sfrutta la Blockchain per dare tracciabilità al tartufo italiano. "In attesa che il settore sia normato, noi - spiega Germani - facciamo proposte concrete per innovare il settore. Con Truffle Market diamo tracciabilità e sicurezza al settore, valorizziamo i tartufai, entrando in contatto diretto coi consumatori, evitando che tartufi provenienti da altri paesi possano essere venduti o mangiati come italiani".
    A un anno dal lancio, l'app è stata scaricata da oltre 10.000 utenti in 79 Paesi. (ANSA).