(ANSA) - TRIESTE, 29 NOV - Un "viaggio multisensoriale", come
lo chiamano gli organizzatori, tra le produzioni gastronomiche
locali per scoprire la storia e la cultura del Carso, del
Friuli, di Istria e Balcani: torna Farmer & Artist, la kermesse
enogastronomica che il 2 dicembre al Mercato Coperto,
raggrupperà 40 agricoltori, maestri del cibo buono e
sostenibile. Dagli ortaggi ai salumi, dai vini naturali alle
birre artigianali, oltre a momenti didattici e musicali e
degustazioni per comprendere storia, luoghi e persone che hanno
creato i sapori.
Il mercato sarà aperto al pubblico sabato 2 dicembre e nel
corso della giornata, oltre a varie esibizioni, saranno
proiettate videostorie del Carso e dei suoi agricoltori.
Saranno allestiti laboratori del gusto: degustazioni guidate
a tema per adulti con prodotti dall' Erzegovina Orientale e da
altre località balcaniche; e per i bimbi laboratori tra arte,
cibo e biodiversità.
Per Serena Tonel, vicesindaca di Trieste e assessore alle
Attività Economiche, "Farmer & Artists sarà un buon veicolo di
promozione dei prodotti della filiera agroalimentare del
territorio triestino ma anche di quello regionale". David
Pizziga, presidente del GAL Carso - LAS Kras lavora "per
ricongiungere Trieste alla sua campagna storica, fatta non solo
di Carso, ma anche di Istria, Friuli, i Balcani e, speriamo
presto, anche l'Austria". Raoul Tiraboschi, vicepresidente di
Slow Food Italia ritiene che "le politiche locali del cibo, nel
rapporto città e aree periurbane, si stanno sviluppando
velocemente in moltissime città d'Italia, rimettendo al centro
la relazione tra cittadinanza e cibo. Farmer & Artist
rappresenta un primo importante passo per costruire insieme una
politica del cibo locale che valorizzi le filiere corte a basso
impatto ambientale". (ANSA).
Farmer&Artist, festa Slow Food: 40 produttori anche dai Balcani
A Trieste il 2 dicembre artisti del cibo buono e sostenibile